Панаир на киселото мляко в Разград привлича любители на фолклора
|
|
Киселото мляко е древен подарък за човечеството и неговата държава е България. Европа научава за бактерията, от която се произвежда киселото мляко от научня доклад на д-р Стамен Григоров, който бил публикуван във френско научно списание през 1905г. Всяка година в края на юли Разград е домакин на един от най-колоритните панаири на киселото мляко в света. Панаирът на киселото мляко се провежда в Разград от 2001 година, в резултат на спечелен и успешно защитен проект по програма "Европа 2001" на ЕС. Специфичният и неповторим вкус на разградското кисело мляко привлича все повече посетители и ценители на този продукт. В с.Гецово жените се гордеят с умението си да обръщат бурканите с кисело мляко надолу. Те все още пазят старата магия и са убедени, че няма да падне капка от буркана, защото гецовското мляко преодолява всички закони на физиката.
Всяка година в рамките на панаира се провеждат различни състезания и дегустации на кисело мляко както за професионалисти, така и за любители. Гостите демонстрират своите възможности за правене на кисело мляко. От 10-12 участници в първото издание на панаира тази година броят им нарасна на близо 60 занаятчии от цялата страна, което е и два пъти повече от миналата година.Състави от пет континента в танци и ритми показаха своите традиционни бит и култура тази година. Целта е да се популяризира този уникален панаир и Разград да се превърне в средище на любителите на фолклора, традициите, занаятите и кулинарията. В рамките на панаирните дни беше избрана кралица на киселото мляко. Проведоха се надпревара за най-бързо приготвено ястие с кисело мляко и забавната щафета "аморе тараторе".
Основната част от програмата бе изложбата на традиционни местни гозби с кисело мляко. "Да опиташ 100 ястия с кисело мляко и още 22 кисели млека е наистина приключение и гастрономическо удоволствие", споделя кулинарният експерт и водещ на тв шоу Иван Звездев, който за пръв път тази година бе гост на изданието. Панаирът на киселото мляко трябва да стане международен, да се поканят и другите страни - специалисти в производството на кисело мляко.
Изложбата на традиционни продукти с кисело мляко бе част от богатата фолклорна програма, представена в двора на етнографския музей в Разград. Тук пред български и чуждестранни гости съставите от читалището в село Гецово представиха стари капански песни, хора и ръченици, както и едни от най-автентичните ритуали по приготвяне на кисело мляко.
Използването на туристическа анимация на основата на автентичния фолклор на различните етнокултури, населяващи Лудогорието, е и начин за привличане на чуждестранни туристи, любители на пътешествията и фолклора.
Да се популяризира всичко, което сме наследили и съхранили от нашите деди; богатството на традициите и обичаите, които са свързани с многообразието на етноси и етнографски групи, спецификата на техния фолклор, преплитането на традициите и обичаите им е важна част от мисията на този панаир.
|
|
